10寸火腿披薩

用料  

10寸火腿披薩的做法  

1. 將面高筋麪粉、低筋麪粉、玉米油、白砂糖、酵母、鹽混在一起，加入100g温水和麪，面儘量多揉一會，如果有廚師機那就直接揉到出一層薄膜就可以了，手揉的話如果力氣夠大可以嘗試下，不過我是放棄了😂

2. 將和好的麪糰在温暖的地方（室温26度就可以如果室温不夠可以放在烤箱裏關上烤箱蓋）發酵至2倍大。等待麪糰發酵這個時間可以準備需要的肉和蔬菜，因為蔬菜含水分多，需要提前切好放入烤箱上下火調150℃烘乾10分鐘，這樣披薩上可以多放點蔬菜。

3. 將發酵好的麪糰擀成中間薄周圍厚的圓形麪餅，放入10寸披薩烤盤中。將麪餅整理平整，用叉子在麪餅底部紮上小孔，靜置15分鐘左右。

4. 麪餅底部刷意大利麪醬，我用的是百味來的蔬菜口味的醬，這個可以根據個人口味用什麼樣的都可以。

5. 鋪一層芝士碎在刷好醬的餅底上，愛吃芝士的可以多鋪點，然後再鋪一層火腿，然後再鋪一層芝士，再鋪一層自己喜歡的蔬菜，最後再撒點芝士。

6. 烤箱預熱，我的烤箱上下火230℃烤30分鐘，然後就如圖的樣子（根據自己家烤箱脾氣決定温度和時間哦），一個香噴噴的火腿披薩搞定啦。

小貼士

蔬菜可以根據自己的口味添加，想放什麼都可以，但是一定要記住水分大的蔬菜需要提前放入烤箱蒸烤掉部分水份，不然烤出來的披薩會濕濕的影響口感。如果需要蝦仁，也要提前焯水。芝士推薦大家用愛氏晨曦的芝士碎，拉絲效果十分優秀。做好的披薩一定不要放時間太久，直接進烤箱烤，不然餅底發酵時間久了十分影響口感，如果一次想多做幾個餅底可以做好餅底後烤箱烤十分鐘然後放到冰箱冷凍，這樣吃的時候直接拿出來刷上披薩醬鋪上喜歡的菜和肉肉就可以啦超級方便。