玉米火腿披薩八寸

用料  

玉米火腿披薩八寸的做法  

1. 將2克酵母放入85克温水中溶解，靜置五分鐘（一次發酵）

2. 高筋麪粉過篩，加入鹽，糖，酵母水揉成半面團，黃油軟化加入麪糰，揉成上圖

3. 揉好麪糰不會沾手，團成團蓋上保鮮膜發酵一小時（二次發酵）

4. 一小時過後手指粘上面粉插到麪糰裏不會回彈則發酵完成！

5. 模具洗淨擦乾，將發酵好的麪糰擀成餅狀，放到模具中整形，內層用叉子插上小孔有助於散熱，整好套上保鮮袋冰箱冷藏一小時（三次發酵）

6. 玉米撥好洗乾淨，用紙巾擦乾

7. 火腿切好備用

8. 餅皮重新整形，刷上一層油，再用勺子刷上半勺沙拉醬，塗抹均勻

9. 玉米加入小半勺沙拉醬，打入雞蛋，攪拌至上圖

10. 沙拉醬上撒上40克馬蘇裏拉奶酪，玉米一層火腿一層，玉米一層火腿一層均勻鋪滿

11. 撒上剩餘的馬蘇裏拉奶酪，烤箱210度預熱

12. 中層上下火200度20分鐘，下火5分鐘。

13. 出爐後脱模即可

14. 切開。。

小貼士

1.揉麪時揉到三光（手光，面光，盆光）
2.鹽，黃油不能同時放
3.祝大家用餐愉快