芝士肉腸麪包

用料  

芝士肉腸麪包的做法  

1. 所有材料除了椰子油外都放入到廚師機裏，牛奶慢慢添加不要一次都倒進去，麪粉品牌不同吸水率不同，揉成麪糰後，後油法再放入椰子油，繼續機器揉麪，直到出手套膜狀態。

2. 整理一下面團後包上保鮮膜室温發酵。

3. 發酵取決於麪糰狀態而不是一味盯着時間，麪糰發酵到兩倍大時取出，略排氣後分割成8份，揉圓後包上芝士腸放進烤箱二發，烤箱裏放一碗水。

4. 二次發酵後取出在麪糰上刷上蛋液，撒上適量芝麻，再放入預熱好的烤箱，上下火180度20分鐘。每家烤箱脾氣不一樣，時間和温度上自己適當調節。

5. 出爐，香噴噴的自制芝士腸麪包。