突然想吃紅棗吐司，又想減肥，所以加了全麥粉，記錄一下以後做的時候好方便看
本方是兩個450克吐司的量
用料
| 麪粉 | 高筋粉430克，全麥粉70克 |
| 蛋液 | 60克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 蜂蜜 | 60克 |
| 水 | 130克 |
| 鮮酵母 | 15克(或乾酵母5克) |
| 鹽 | 5克 |
| 紅棗肉 | 60克 |
| 黃油 | 15克 |
紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法
紅棗切肉
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第2張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第2張")
麪糰揉至完全狀態加入紅棗揉均勻
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第3張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第3張")
加入紅棗揉均勻，室温 約26度進行一發，大約發酵40分鐘
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第4張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第4張")
用手指沾麪粉戳一個孔，不立即回縮或緩慢回縮，一發完成
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第5張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第5張")
均分為6個小麪糰，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第6張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第6張")
第一次擀卷，底部可以搓一下，這樣卷可以粘住，捲起來更均勻
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第7張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第7張")
捲起來，接縫捏好
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第8張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第8張")
蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第9張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第9張")
二次擀卷然後捲起來，要按卷的方向一致放置
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第10張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第10張")
放入吐司盒準備進行二發
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第11張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第11張")
烤箱底層放一盤熱水增加濕度，36度發酵大約1小時
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第12張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第12張")
二發至8分滿，取出，開始預熱烤箱，上火165,下火205，烤大約6分鐘，看上色情況蓋錫紙
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第13張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第13張")
出爐，晾涼
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第14張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第14張")
紅棗香撲鼻
![紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第15張]( "紅棗蜂蜜淡奶油全麥吐司的做法步驟圖 第15張")
小貼士
加了全麥粉和紅棗的吐司長不了很高正常，畢竟紅棗肉很多，全麥本身就不容易長高
