奶香紫薯餐包

六一，想着給小哥也做點兒什麼，長大啦，去年還是小嬰兒呢。第一個兒童節，值得歡慶一下up!(˘•ω•˘)ง想來想去哥兒最喜歡的事。。。吃。。。加之最近哥兒都不在家住，於是決定做餐包，這樣剛好可以帶去哥哥那邊一起吃。餐包做好後，又和叔叔一起陪他去遊樂園玩兒，一路坐車也要牽我的手，真暖心。

用料  

奶香紫薯餐包的做法  

1. 紫薯洗淨去皮，切條上蒸鍋，大概上汽後15-20分鐘關火。（期間和麪）

2. 出鍋，可以用筷子扎一下判斷有沒有蒸熟。

3. 趁熱用勺子碾碎。

4. 放入料理杯，加牛奶打泥，這樣會更細膩。又，過篩一次，一些大的纖維會脱離出來，口感更好一些。如果寶寶大一點，過篩也可以省略。

5. 不粘鍋放黃油，糖，炒化後加入紫薯泥，翻炒收水分，炒到自己喜歡的感覺就可以了，我沒有炒太乾，嚐了嚐感覺濕度剛好就關火咯。不粘鍋很必須，炒完以後跟沒用過一樣很乾淨，省心100分。

6. 準備餡料的時候麪包機已經在和麪了，吃午飯中，沒有拍照。麪糰材料我一貫準備的隨意，不很精準，有時候會看麪糰情況調整，但是每次效果都很好，出膜也很贊。第二次攪拌開始後5分鐘左右加入軟化的黃油。（如果用植物油，在和麪的時候就和所有材料一起下）

7. 麪包機醒發一小時左右，取出排氣，分出七個乒乓球大小的麪糰，剩下的擀開抹餡料摺疊好再次擀開，反覆幾次可以增加麪包分層，然後捲起整型放入麪包機繼續二發（二髮結束後刷蛋液。然後進入自動烘烤程序，等出爐）小麪糰擀皮，中間厚邊上薄，包餡料然後像包包子一樣收口，8寸圓模擺好放入烤箱二次發酵。大概半小時左右可發至兩倍大，取出，烤箱180度預熱，麪糰刷蛋液，灑芝麻，烤25分鐘就可以出爐，期間觀察上色滿意就蓋錫紙。

8. 出爐

9. 麪包機隨後也出爐咯，幾乎同步。

10. 非常鬆軟，拉絲也超讚。不是很甜，正合我意。愛吃甜的話可以在方子的基礎上加糖。

11. 好吃到要飛起~

12. 麪皮擀開後切了三條編了麻花辮，下次直接偷懶捲起來好啦(￣y▽￣)~*捂嘴偷笑

小貼士

方子裏配料每次都不是特別精準，比較隨心，可以根據手感來調整面團乾濕度。如果不是不粘模具，那需要刷黃油或者墊油紙，會比較好脱模。