低糖少油燕麥白吐司（麪包機版）

自由姐 新書裏的白吐司 自己加了一些燕麥 有些顆粒感 感覺還不錯哈哈

不是甜麪包 也不鹹 做三明治也ok吧 我空口吃了好多。。

書裏的方子有分 四個份量 當時高粉不夠了 我就只做了500g的量

用料裏我寫（750g 小）的

步驟記錄了一下 柏翠麪包機 和風程序 的時間段
弄不清楚的可以看看哈o(╯□╰)o

用料  

低糖少油燕麥白吐司（麪包機版）的做法  

1. 我的習慣是 糖 鹽 水 奶粉 放好後加高粉、加酵母。
   先走幾分鐘揉麪程序（我操作時是7min），
   成團、麪包桶較乾淨後，停止揉麪程序。
   加入 黃油 選擇‘和風’程序。700g 燒色淺

2. 700g 的‘和風程序’時長2.5個小時，10分鐘後，屏幕顯示 2：20時開始第一次發酵

3. 第一次發酵持續5min，屏幕顯示2：15時，開始第二次攪拌

4. 我是在屏幕顯示2：03的時候加了一小碗燕麥。 效果還挺喜歡的。
   
   第二次攪拌持續20min（若需要投料可以自己把握時間）
   
   新書上投料步驟都是
   《攪拌結束前**分鐘加入***》
   比如 攪拌結束前 5 分鐘加入 燕麥
   那就是 屏幕顯示2:00的時候加入燕麥
   我做過加蜜紅豆的麪包如果按照自動投料的時間大多都會被攪碎的，
   有次為了巧克力豆不被弄碎 就想着等會加，然後忘記了，就來不及了。。。
   所以對我來説知道攪拌時間還是很重要的。
   
   好囉嗦的我。。
   好想知道各個程序的時間表。。。
   不過我常用的就是這個 和風

5. 屏幕顯示1:55時，開始第二次發酵

6. 發酵二期間 在屏幕顯示1:33時，機器攪拌了幾下（應該算排氣吧 我是麪包小白。。錯了別打我o(╯□╰)o）

7. 之後就是發酵3 烘烤 。沒啥人工干預的。
   我就沒記錄時間了。