終於可以撕片了
用料
| 中種500 | 中種酵母3克 |
| 中種牛奶 | |
| 主麪糰500 | 主麪糰酵母兩克 |
| 主麪糰雞蛋三個 | 主麪糰黃油80 |
| 主麪糰奶油50 | 主麪糰糖100 |
| 主麪糰鹽9 | 抹面雞蛋煉乳，黑芝麻 |
肉鬆手撕吐司的做法
中種500麪粉加入牛奶酵母和成團放冰箱
![肉鬆手撕吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肉鬆手撕吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
隔天拿出和主麪糰出黃油奶油外的全部和在一起小檔揉十分鐘再三檔揉七分鐘出膜再加入黃油和奶油
![肉鬆手撕吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肉鬆手撕吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
一次發酵，到手挫不回縮，就可以排氣，放點油揉勻杆面折疊杆面折疊，包入肉鬆進行二次發酵，上下火170.35分鐘，上色後中途可以蓋個錫紙防治表面過黑
![肉鬆手撕吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肉鬆手撕吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
終於成功了，片片手撕
