南瓜芋泥（炸）餐包（烤箱/空氣炸鍋）

小的時候我們這邊的麪包店有一系列特別好吃的麪包，做法很特別，都是炸出來的。有炸紅豆包，炸火腿包，炸叉燒包和炸香芋包。我記得我最愛的是炸火腿包，因為炸得又脆又香的麪包裏包着一大塊午餐火腿肉，吃起來真的很滿足；最不喜歡炸香芋包，因為小的時候總覺得香芋餡味道怪怪的。後來那一小間店越做越大，在我們這裏開了很多分店，但是早就已經不做炸包系列了。那一天看到迷特波魯的咖喱包食譜，突然就想起那種味道，很想吃。不過我現在還滿喜歡香芋餡了，家裏又恰好有香芋餡，於是就嘗試做了一下，雖然跟記憶中的味道有出入，不過還蠻好吃的(๑´ڡ`๑)

用料  

南瓜芋泥（炸）餐包（烤箱/空氣炸鍋）的做法  

1. 先準備麪糰；南瓜泥我是用55g南瓜煮熟後加了40g水打成的，放涼後取了70g的南瓜泥。如果有罐裝的pumpkin puree應該也是可以的

2. 將除橄欖油外的所有材料混合，揉至比較不那麼粘手的麪糰之後再加橄欖油揉至擴展階段

3. 温暖處發酵至2倍大（大夏天的哪裏不温暖_(:з」∠)_）

4. 分成兩份，包入香芋餡；整成你喜歡的形狀；可以撒些乾粉在砧板上防粘

5. 如果想用烤箱烤的，繼續發至2倍大；如果想用炸的，無論是用油鍋炸還是用空氣炸鍋炸，醒發20分鐘即可

6. 烤箱上下層預熱180°，烤20-25分鐘；
   空氣炸鍋170°，炸10分鐘

7. 完成！
   （看小貼士看小貼士(✿◡‿◡)）

小貼士

香芋餡：我用的是 這個芋頭酥方子裏我之前做芋頭酥剩下的香芋餡，除了煉奶減到了100g其他一點沒改動；這個甜度對我來説恰好，嗜甜的旁友自己酌情加煉奶
香芋餡的量：(ಠ .̫.̫ ಠ)哈哈哈我放餡的時候忘記稱了...反正包了一大團餡進去，大概一個麪糰包半個掌心大三毫米厚的量，如果像我一樣餡料凍了很久拿出來用的記得提前解凍，包的時候也記得搓圓點再包，不然麪包做出來整形好睏難
揉麪：雖然是用南瓜泥但是這也讓這個麪糰含水量比較大，會比較難揉，麪包機/廚師機黨自由地把所有面團餡料扔進機子裏攪好就行；手工黨如我，建議慢慢揉，有耐心地揉，會揉到擴展階段的！而且以我個人經驗而言的確後油法是比較容易揉到擴展階段
油鍋：為了健康我沒用油鍋炸是用空氣炸鍋炸的（別騙自己了（。這大概也是為什麼最後沒有記憶中那麼香的緣故吧，如果要用油鍋可以參照迷特波魯的咖喱包的油温和時間 沒有空氣炸鍋或者懶得炸的直接用烤箱味道也很不錯，我兩個麪糰一個烤一個炸最後味道都還不錯ԅ(¯﹃¯ԅ)

我真囉嗦...._(:з」∠)_