芬芳玫瑰吐司

這是參考《職人手感吐司》裏配方製作的。
最近照着做了很多，都記錄下來，方便下次查看。
我不是太喜歡玫瑰，也不喜歡吃，什麼玫瑰花茶玫瑰花餅，連嘗的慾望都沒。
但家裏還有一盒金邊玫瑰，一瓶玫瑰蜜醬，總要使用了才是。就試了試吐司。
這款吐司的原材料很簡單，所以花香就被凸現出來，但又不是太重，淡淡的，挺好吃，而且足夠柔軟。
送了一個給朋友，結果沒兩天，她又讓再做兩個去٩(๑^o^๑)۶
配方可以做450克吐司盒一個，或者13*13的方形吐司盒2個

用料  

芬芳玫瑰吐司的做法  

1. 麪粉，糖，水，鹽，酵母放一起，揉到表面光滑

2. 加入黃油，揉到完成階段，即可以出薄膜的階段。

3. 加入蜜醬和花瓣，揉到表面光滑。

4. 把麪糰放入密封容器中，發酵至2倍大。

5. 麪糰取出，拍打排氣，並分割成2個，各自滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

6. 麪糰取出，用一次擀卷法或者兩次擀卷法，卷在一起，放入模具

7. 37℃，80%濕度，發酵至9分滿，蓋上蓋子。烤箱預熱180℃，放入烤30分鐘左右。