芬芳玫瑰🌹吐司

用料  

芬芳玫瑰🌹吐司的做法  

1. 準備食材，稱重，粉類可以放一個容器（圖中少了雞蛋一枚）

2. 玫瑰花瓣用熱水沖泡，花瓣泡軟後撈出擠幹水分，稱出50克泡過的水放涼備用

3. 除酵母、黃油、花瓣外的食材攪拌均勻，揉成麪糰（不用很光滑），蓋保鮮膜放冰箱冷藏兩小時以上（過夜也可）

4. 拿出麪糰，先後加入酵母、泡過水的花瓣反覆揉出粗膜

5. 加入黃油繼續揉、摔打，直到出手套膜

6. 蓋保鮮膜室温發酵到兩倍大，我室温21℃用了一個半小時，手指沾乾麪粉戳個洞，不回縮就是發酵好了

7. 麪糰稱重平分成三塊揉圓，蓋保鮮膜醒20分鐘，分別擀成橢圓形捲起，再醒20分鐘，擀成長條（35—40cm）捲起放吐司盒蓋保險發酵

8. 我是冬天放暖氣片一個小時發酵到9分滿，（温度低會延長髮酵時間，看狀態）表面刷蛋液，烤箱提前預熱上下180℃，放下層30分，中途八分鐘上色滿意加蓋錫紙。

9. 芬芳玫瑰吐司出爐

10. 可以盡情撕着吃😊😊