超香咖啡歐包

經過了幾天幾次對歐包的配方和做法的調整，今兒終於做出了另自己滿意的歐包。現磨咖啡和麪，配上絲滑的牛奶巧克力和香脆的可可酥，味道一級棒

用料  

超香咖啡歐包的做法  

1. 將麪糰中除黃油和巧克力外所有原料扔進麪包機，一個和麪程序

2. 和麪完成後，加入黃油，第二遍和麪程序

3. 室温發酵至2.5倍大

4. 排氣，揉入少許咖啡渣，加入巧克力碎

5. 將麪糰分割三分，開始整形。一般我都是擀成片捲起來，也可以揉成圓團，看心情嘍……

6. 接下來二次發酵，在烤箱中放入一碗開水，保證温度和濕度，夏天大概發酵40分鐘，冬天要一個小時。這個時間我們來做可可酥，將所有可可酥原料放在碗裏抓啊抓，將黃油抓化了抓勻就成了

7. 二次發酵好的麪包上面用噴壺噴些水，然後用剪刀剪出喜歡的花紋，在花紋裏撒上可可酥。

8. 190度，上下火，16分鐘（最後幾分鐘看着點）

9. 成品圖，真的好香，口感超好