咖啡控不要錯過☕️咖啡拿鐵奶酥軟歐包

咖啡愛好者一定不要錯過這款咖啡拿鐵奶酥軟歐包，咖啡香味濃郁 、外皮香脆、裏面香軟，吃上一口，滿滿幸福！

用料  

咖啡控不要錯過☕️咖啡拿鐵奶酥軟歐包的做法  

1. 製作湯種：所有材料拌勻成團，取30g備用，其餘放入冰箱冷藏；

2. 製作餡料：黃油+水+細砂糖+鹽放入鍋中加熱，煮開後離火，加入低筋麪粉混合均勻，再次小火加熱，將麪糊炒制2分鐘後關火，放涼，分次加入蛋液攪拌均勻，製作好的麪糊裝入裱花袋備用；

3. 把湯種+主麪糰裏除黃油外所有材料混合，揉到出厚膜狀態加入室温軟化好的黃油繼續揉至出光滑的薄膜；
   
   揉好的麪糰收圓，蓋上保鮮膜室温（20-25度）發酵30-60分鐘，麪糰發至兩倍大即可；

4. 發酵好的麪糰分割成2份，整成橢圓形，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；
   
   取鬆弛好的麪糰，擀成長條形，在中間擠上一半的餡料，收口捏緊；捏好的麪糰均勻滾長，把一端壓扁，圈成圓形壓在另一端面團上，收口捏緊；

5. 整形好的麪糰放入烤盤，烤箱35℃發酵60分鐘，至麪糰兩倍大；發酵好的麪糰撒上一層面粉，劃出刀口；

6. 烤箱預熱上火200℃下火180℃，面胚送入烤箱中層，烘烤15分鐘。

7. 出爐晾涼

8. 咖啡香味濃郁 、外皮香脆、裏面香軟