冷萃咖啡-豆奶拿鐵（三頓半咖啡包）

喜歡咖啡的香味，卻有一個受不了咖啡的胃……
每次出去喝完咖啡都直接胃痛，而且失眠……

聽説Cold Brew Coffee（冷泡/冷萃），因為低温長時間萃取，能做出咖啡香，卻低咖啡因，而且因為單寧低而不會帶出澀味。

我不是一個咖啡愛好專業户，對於咖啡豆沒研究沒要求，工具也沒有，我只要好喝就行，所以專業人士請忽略我這分享。

用料  

冷萃咖啡-豆奶拿鐵（三頓半咖啡包）的做法  

1. 我沒有咖啡研磨機，我直接買的奶萃咖啡包（店裏分冷萃和奶萃，我不喝黑咖啡，我都加奶的，所以買的奶萃）
   
   我做飲料喜歡用農夫山泉，因為水質也影響成品的口感。維他奶我用的是港版的，我覺得港版比內地的好喝多了。

2. 店裏説明是一包20g加300ml的奶去泡，可是我覺得1：25的比例更適合我的口味。
   
   所以我先用200ml水加一包咖啡粉，搖晃幾下後蓋好蓋子放冰箱一晚，開始可以偶爾搖晃幾次，這樣萃取更快更均勻
   ❗️搖晃越厲害，沉澱物越多，所以建議不要太粗魯。
   
   12小時後：水已經有咖啡香味了，但估計加豆奶後會嘗不出咖啡味，所以我繼續冷泡。
   
   15小時：我覺得味道合適
   
   19小時後：咖啡味很濃郁。
   

3. 倒出萃取好的咖啡液，小心點不要把沉底的咖啡渣倒出來哦，會影響口感……

4. 倒入一支250ml的維他奶，然後再根據自己口味加蜂蜜，我是加了3小勺。

5. 攪拌均勻就可以喝了

小貼士

1.咖啡豆挑自己喜歡的，我買的是三頓半的奶萃咖啡包，聽説永璞的更好喝，等這次買的兩袋喝完了再試（因為咖啡豆烘焙後儘快喝風味比較好。）
2.冷泡越久，味道越濃，萃取好的咖啡，放冰箱五天內喝完（僅限用水萃取的咖啡！！用牛奶萃取的請儘量泡好就喝
有的人喜歡加一點水後萃取幾小時再加奶萃取一晚，這樣也可以，但因為奶加了水，容易變質，所以儘快喝，萃取時間也不能過長。以免變質拉肚子。
3.這個咖啡一定要冰着喝，所以一直冰鎮或者把拿鐵做成冰塊加在裏面，最好