雞蛋餅乾(懶人版)

剛買來烤箱的時候想着要做麪包做蛋糕做披薩做各種好吃的，查了做法後發現好複雜，各種配料各種手法。本人愛好美食但又很懶，不願意花太長時間去折騰。想起小的時候姥姥給做的小餅乾，就自己實驗了幾次，自我感覺不錯！因為沒有黃油、奶酪，所以餅乾稍微有點嚼頭，也就是硬，個人認為可以給娃當磨牙棒。買烤箱就是想給自家的娃做好吃的，可惜本人家的娃從來不吃我烤得東西，包括戚風蛋糕🍰，黃油奶酪餅乾等。不是因為不好吃，而是她很少吃零食。所以這些東西就打着她的旗號進了我的肚子。

用料  

雞蛋餅乾(懶人版)的做法  

1. 把所有材料一起放到盆裏，開始揉，揉到上圖程度(圖中顯示的是兩倍的量)。揉的過程中如果感覺實在太黏可以少撒一點麪粉。基本上用不着。

2. 把面板摸上點麪粉，防止麪糰粘住。

3. 把麪糰放到案板上再揉一會兒，揉到圖片狀態。

4. 用擀麪杖將麪糰擀成麪皮，為了防止麪皮黏到面板和擀麪杖上，可以不時的在面板和擀麪杖上抹點麪粉。若不想烤得太硬，面皮厚度在1cm以上，要是想吃脆脆的可以再薄一點厚度小於1cm。

5. 用模具刻出各種圖案。如果沒有模具或者嫌麻煩可以用刀割成三角形、四方形。刻圖案的話可將剩下的邊邊角角再揉起來，擀開，刻圖案。

6. 放到盤子裏，可以擺的密一點，這樣一盤就能放下了。

7. 烤箱提前預熱一下，托盤放到中間隔，180度烤8分鐘。這一鍋由於麪皮較薄，烤得有點大了。(個人喜歡脆脆的)

8. 8分鐘後把餅乾翻個個，再烤8分鐘。出爐後就是這效果。家裏老人説烤過了，有點糊味。個人喜歡這口味。

9. 若是不喜歡太硬的，可以把麪皮擀厚一點，烤得時間減短點，第一次七分鐘，翻個後五分鐘。這圖是入口較鬆軟的，家裏老人喜歡，賣相也相對好點。

10. 二月二龍抬頭吃麪豆，做的面豆。

11. 這是正反五分鐘的效果，我最喜歡的！

小貼士

1、不放泡打粉或酵母烤出來的不蓬鬆。
2、烤得時間不一定嚴格按照我寫的來，我的習慣是定五分鐘，到時間翻翻看看，不然容易烤過。