用料
麪糰 | |
高筋麪粉 | 330克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 4克 |
全蛋 | 1個 |
白糖 | 45克 |
鹽 | 2克 |
黃油 | 20克 |
椰蓉餡 | |
椰蓉 | 適量 |
全蛋液 | 適量 |
牛奶 | 適量 |
朗姆酒 | 適量 |
空氣炸鍋版傻白甜椰蓉麪包的做法
把麪糰的材料除了黃油,其他合併到一起,盤它。
揉成差不多的團以後加入切小塊的黃油,繼續盤,盤好放置温暖處發酵。
成兩倍大小後排氣分成幾個小塊,擀成牛舌狀,加入椰蓉餡,捲起,再擀,再卷。
放至烤盤中二次發酵,發酵至2倍大後刷蛋黃液。
160度烤6分鐘,蓋上錫紙,180度烤25分鐘,拿出脱膜,搞定。
剖面