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空氣炸鍋版傻白甜椰蓉麪包

麪包 閲讀(1.14W)
空氣炸鍋版傻白甜椰蓉麪包的做法步驟圖

僅用於記錄食材比例及烘焙時間,可做兩個6寸圓模。

用料  

麪糰
高筋麪粉 330克
牛奶 150克
酵母 4克
全蛋 1個
白糖 45克
2克
黃油 20克
椰蓉餡
椰蓉 適量
全蛋液 適量
牛奶 適量
朗姆 適量

空氣炸鍋版傻白甜椰蓉麪包的做法  

  1. 把麪糰的材料除了黃油,其他合併到一起,盤它。

  2. 揉成差不多的團以後加入切小塊的黃油,繼續盤,盤好放置温暖處發酵。

  3. 成兩倍大小後排氣分成幾個小塊,擀成牛舌狀,加入椰蓉餡,捲起,再擀,再卷。

    空氣炸鍋版傻白甜椰蓉麪包的做法步驟圖 第2張
  4. 放至烤盤中二次發酵,發酵至2倍大後刷蛋黃液。

    空氣炸鍋版傻白甜椰蓉麪包的做法步驟圖 第3張
  5. 160度烤6分鐘,蓋上錫紙,180度烤25分鐘,拿出脱膜,搞定。

    空氣炸鍋版傻白甜椰蓉麪包的做法步驟圖 第4張
  6. 剖面

    空氣炸鍋版傻白甜椰蓉麪包的做法步驟圖 第5張