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一次擀卷和兩次擀卷的區別

麪包 閲讀(1.06W)
一次擀卷和兩次擀卷的區別的做法步驟圖

用料  

麪粉 250克
牛奶 175克
酵母 3克
25克
3克
黃油 20克
雞蛋 21克

一次擀卷和兩次擀卷的區別的做法  

  1. 區別就在於二次擀卷的更加細膩,上圖是一次擀卷的

    一次擀卷和兩次擀卷的區別的做法步驟圖 第2張
  2. 上圖是二次擀卷的,這張氣孔就少一些,等我找找還有更好的

    一次擀卷和兩次擀卷的區別的做法步驟圖 第3張

小貼士

二次擀卷的好的,可以有那種絨毛狀,很細膩,上面的兩個吐司都是發酵的很好的,不是那種沒發酵,不長高的吐司哈