多穀物吐司

用料  

多穀物吐司的做法  

1. 準備好材料

2. 將除黃油外的所有材料加入麪包機中，開啟揉麪模式，揉25分鐘左右

3. 揉25分鐘左右後加入黃油，繼續揉，我的麪包機繼續揉25分鐘差不多出手套膜，依個人機器情況！將揉好的面團團圓，然後蓋上保鮮膜，我直接蓋在麪包桶上！發酵至兩倍大，檢驗麪糰發酵用手指沾少許麪粉去戳麪糰，麪糰不回縮，這就是發酵好了

4. 取出麪糰，分成三等份，揉圓，蓋保鮮膜！取一個麪糰，用擀麪杖擀成舌狀橢圓形，然後捲起，捏緊收口朝下放置，依次做好其他兩個麪糰，然後蓋保鮮膜靜置15分鐘

5. 取剛剛卷好的麪糰，收口朝下，用手輕輕拍出氣體，用擀麪杖從中間向上下兩邊擀成模具寬的長條狀，然後將麪糰翻面，由上往下輕輕捲起，收口捏緊，放入模具！依次做好剩下兩個！

6. 全部做好收口朝下放入模具中，卷的方向也儘可能一致放置，然後室温或者送入發酵箱發酵，發酵至模具8、9分滿，送入預熱好的烤箱，下火190度上火170度，烤30分鐘！

7. 出爐倒在晾網晾至手温裝袋！

8. 香噴噴的多穀物吐司就做好了。

小貼士

1、模具我用的是學廚玫瑰金大號模具，牛奶加入麪包機可先預留一些，麪粉吸水性不同，依狀態調節
2、出手套膜麪包機和廚師機時間不一樣，這個時間不要糾結，你20分鐘揉到了那就接着做下一步，不一定時間要和我的一樣
3、烤箱温度根據自己烤箱調節，上色記得及時加蓋錫紙！