就是想試試好吃不胖的麪包,配方仍在改進中......
用料
歐包粉 | 200g |
多穀粉 | 200g |
低粉 | 100g |
奶粉 | 22克 |
煉乳 | 34克 |
蛋 | 1個 |
牛奶 | 150克 |
水 | 96克 |
糖 | 82克 |
鹽 | 6克 |
黃油 | 64克 |
酵母 | 6克 |
奇亞籽 | 12g |
奇亞籽多谷軟歐吐司的做法
除黃油及鹽所以材料放麪包機揉至光滑,放黃油及鹽繼續揉到擴展,發酵至兩倍大。
均分8份,鬆弛15分鐘。
鬆弛後面團擀開卷起放入吐司模中。(450g吐司模兩個)
上下火180度預熱,烤45分鐘。
出爐輕震脱模晾涼即可裝袋。