麪包表面：
刷全蛋液會光亮上色
刷蛋清會光亮
刷蛋黃呢？
噴水會幹硬（歐包、軟歐）
考出來後刷黃油 光亮 表面會非常柔軟。
誰能告訴我刷蜂蜜什麼效果啊？
用料
| 高筋麪粉 | 克 |
| 水 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 鹽 | 克 |
筆記-麪包表面的做法
做個筆記。
筆記-麪包表面
麪包
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