麪包機也能輕鬆出膜 ｜低油低糖全麥吐司🍞

麪包機解放雙手 輕鬆手套膜
全麥吐司更健康 你值得擁有

用料  

麪包機也能輕鬆出膜 ｜低油低糖全麥吐司🍞的做法  

1. 1.準備好材料，把除鹽、黃油外的所有材料加入麪包機中，先加液體再加麪粉，在麪粉中挖一個洞加入酵母然後埋好【⚠️雞蛋是液體，最好打散成蛋液】

2. 2. 麪包機攪拌程序20分鐘【沒有面包機的小夥伴就手頭揉至沒有乾粉即可 不要求出膜】

3. 3. 用保鮮膜將麪糰包起來，放入冰箱冷藏30分鐘【冷藏！冷藏！冷藏！平時放水果/酸奶的那一邊】

4. 4. 取出麪糰後再加入軟化的黃油和鹽，再點一次攪拌程序20分鐘就可以出膜啦～【不能出膜再用手揉幾分鐘就可以出膜啦】

5. 出膜！

6. 5. 一次發酵：麪包機發酵功能發酵至兩倍大，麪糰摁下去不收縮不回彈【温度低的時候發酵時間可能就要長一點，我用了90分鐘】

7. 6. 取出麪糰，分割成三份，鬆弛10～15分鐘【麪糰總重大概600g，每份200g左右】

8. 7. 排氣整形

9. 8. 二次發酵：烤箱180度10分鐘，等到手伸進去烤箱可以接受的温度，把吐司麪糰放進烤箱，同時放一碗熱水保持濕度，共3次即可

10. 9. 烤箱180度30分鐘，注意⚠️10分鐘麪包開始定型，防止上色過深要加蓋錫紙【一定一定不要表面烤焦啦，最後幾分鐘在烤箱外面看仔細噢】

11. 內部組織也很柔軟細膩～

12. 有時候也會出現這樣粗糙的組織 但是我覺得畢竟自己做嘛 少糖少油 自己做的就很加分 而且我個人是比較喜歡這種鬆散口感的 比較有嚼勁！

13. 🎶

小貼士

健康好吃又簡單🎶一起來試看看吧～