8個量
用料
| 高筋麪粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 白糖 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 45克 |
| 肉鬆，小葱綠，沙拉醬，火腿腸 | 適量 |
『糕』肉鬆火腿麪包的做法
☞和麪機中：放入除鹽，黃油外的其他材料，揉麪20分鐘，放入鹽，軟化的黃油塊，揉麪20分鐘
☞取出麪糰，蓋上保鮮膜，温水中醒發50分鐘(兩倍大)![『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第2張]( "『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第2張")
☞面板撒些麪粉，取出麪糰，揉搓排氣5分鐘
☞搓成長條，分出均等8個面劑，揉搓滾圓，蓋上保鮮膜，常温鬆弛15分鐘![『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第3張]( "『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第3張")
☞將每個小麪糰，擀成橢圓形，淋些沙拉醬(抹勻)，放適量肉鬆，火腿粒
☞從短的一側捲起，邊緣收口處捏合，擺入鋪好油紙的烤盤中
♣肉鬆別太多，鹹![『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第4張]( "『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第4張")
烤箱提前預熱 上下火180°/3分鐘，底層放盤熱水，中層放入烤盤，二次醒發30分鐘(體積變大)
![『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第5張]( "『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第5張")
☞醒好後，取出烤盤/水盤，烤箱預熱 上下火180°/10分鐘
☞麪包表面依次刷層全蛋液，撒些葱花，火腿粒(輕按固定)，淋上沙拉醬，番茄醬
☞放入烤箱中層，上下火180°/28分鐘
♣番茄醬少放些，鹹![『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第6張]( "『糕』肉鬆火腿麪包的做法步驟圖 第6張")
