肉鬆火腿葱香小麪包

火腿是小朋友的最愛，把肉鬆包裹在麪糰裏，麪包層次分明，口口都有餡料包裹，口感非常棒。使用淡奶油揉麪，麪包奶香味十足。這配方可以21個小麪包，要是人少可以對半減量。我一般都是多做點，吃不完放冰箱冷凍，想吃的時候放烤箱140度烤10分鐘就可以了。

用料  

肉鬆火腿葱香小麪包的做法  

1. 把麪糰材料除酵母和黃油外的材料，由濕到幹放入揉麪桶，廚師機2檔6分鐘。加酵母廚師機2檔2分鐘，再加黃油先2檔5分鐘再轉3檔6分鐘。

2. 揉好的麪糰，十分柔軟，輕鬆拉出手套膜。

3. 用保鮮膜封口，隔温水發酵1小時。

4. 發酵好的麪糰，會膨脹2~3倍。

5. 取出面隨意揉幾分鐘，把氣泡都擠壓掉。把麪糰分每份為30克的小麪糰，蓋上保鮮膜，醒面15分鐘。醒面的步驟不可以省略。

6. 取出一個小麪糰，用擀麪杖擀平，抓一點肉鬆鋪上去，封口。

7. 整形完後，放軟紙杯。在烤箱隔温水發酵1小時。

8. 一個小時後的麪糰，會膨脹2~3倍。

9. 刷上蛋黃液，一定得蛋黃液啵，不然上次不夠的。

10. 再撒上火腿碎，擠番茄醬，最後撒些葱花。烤箱中層160度烤20分鐘左右。

11. 剛出爐的麪包軟軟的，總會忍不了吃上2個。