超柔軟一發奶油吐司

無敵柔軟的吐司

用料  

超柔軟一發奶油吐司的做法  

1. 酵母、淡奶油、 牛奶一起放進主鍋，30秒速度1混合。

2. 放進麪粉、細砂糖、蛋白，設定20秒速度3混合，再設定5分鐘揉麪。

3. 放進黃油、鹽，繼續揉麪5分鐘

4. 拿出來後分成6份（約160克一份），搓圓靜置15分鐘（注意蓋保鮮膜保濕）。

5. 取一個麪糰，用擀麪杖擀成鴨舌狀，捲起...

6. 依次最好剩下面團，繼續靜置15分鐘（注意蓋保鮮膜保濕）

7. 依次取出麪糰，用擀麪杖擀成鴨舌狀，捲起...放進吐司盒

8. 做好後直接放進烤箱發酵（夏天直接發酵就好、冬天放一碗開水，用烤箱發酵功能發酵）

9. 發酵到模具8分滿，就可以烤了
   設定上下火175度，烤50分鐘。沒有蓋蓋子的注意要蓋上錫紙。
   時間到拿出來即可。

10. 超柔...