濃郁奶香的淡奶油排包

家裏還有一點淡奶油，怕壞了，想盡快用完，隨手做了個麪包卷，沒想到真好吃😋。因為油脂分量大，麪糰雖然不好整形，但是奶香味濃郁，口感醇香。常温放了幾天空口吃都覺得好好吃！

用料  

濃郁奶香的淡奶油排包的做法  

1. 除黃油和鹽，所有材料混合，廚師機攪打出粗膜。加入黃油和鹽，打至出膜，加入南瓜籽打一分鐘。

2. 九月份的成都，室温發了45分鐘，兩倍大。

3. 麪糰輕柔拍打排氣，平均分成十份，每一份擀卷兩次放入烤盤。

4. 二發放烤箱，加一碗開水，35度發了35-40分鐘，麪糰兩倍大，噴水，撒一些白芝麻（可不放)，黃油切小塊，放在麪糰縫隙中間。如圖，黃油多少隨意。就想要底部有點焦香的感覺。

5. 烤箱預熱175度，烤箱中層，烤25-30分鐘。上色合適就蓋錫紙。最後5分鐘烤盤移到最下面一層，烤一下底部。

6. 就喜歡這樣手撕着吃，真香😋

小貼士

學會看麪糰狀態，因為淡奶油濃稠度不一樣，所以要看你麪糰情況增減液體的量，不要一下都倒完，留一些看情況再增減。