奶香濃郁的奶酪杏仁排包，超柔軟的喲！

添加了奶油奶酪、杏仁粉的排包，奶香味格外的濃郁，而且超級軟，直接撕着吃！這款排包的做法也很簡單，簡單的編個辮子，顏值就很高的喲，喜歡就趕緊做起來吧！

用料  

奶香濃郁的奶酪杏仁排包，超柔軟的喲！的做法  

1. 準備好全部的食材。

2. 除黃油、鹽外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

3. 加入軟化好的黃油跟鹽，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

4. 取出麪糰，收攏光滑。

5. 放入發酵盒，室温發酵至2倍大。（室温24度左右）

6. 簡單排氣後平均分成9份。

7. 一個個依次排氣、收攏光滑滾圓，密封鬆弛15分鐘。

8. 取出一塊鬆弛好的麪糰，擀長。

9. 翻面橫置，底部輕輕壓薄。

10. 自上而下捲起來。

11. 三個一組，輕輕搓長一點。

12. 編辮子，兩頭捏緊。

13. 全部編好，並排擺入模具，送入烤箱38度發酵至1.5倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

14. 表面刷上一層薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。

15. 送入預熱好的烤箱，上火180度下火170度烘烤25分鐘左右。

16. 烤制完成後直接取出脱模，冷卻後密封保存。

17. 成品照

18. 成品照

19. 成品照

20. 成品照

小貼士

1.麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。
2.每個烤箱的温差不一樣，配方內給的時間温度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。
3.這次使用的模具長270mm*寬225mm*高65mm。