加了超多淡奶油的吐司
特別香
不一定要等淡奶油消耗不掉的時候再做
吃了一次
你會愛上它
用料
雞蛋+牛奶 | 70克 |
淡奶油 | 157克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 4克 |
高筋麪粉 | 280克 |
鹽 | 3克 |
奶香濃鬱淡奶油吐司(消滅淡奶油的好方法)的做法
除了鹽外的其他材料全部加入主鍋,30秒/速度3-6混合均勻,然後揉麪模式2分鐘;
加入3克鹽,繼續揉麪模式4分鐘;
取出麪糰,直接整型(整形方法按普通吐司的就好),整型完畢,開始發酵(夏天蓋上保鮮膜室温即可,冬天我會放在預熱40度的烤箱裏發酵,底下記得一定要放一盆開水);
發酵至九分滿,刷上蛋液(我基本不刷),送入預熱好的烤箱,175度烤45分鐘;
(看上色情況,如果有點深了,就在上面蓋章錫紙,每家烤箱脾氣不同)雲朵般奶香十足會拉絲的超軟奶油吐司來了!