【鬆軟拉絲】淡奶油吐司～奶香濃郁超綿軟❗

牆裂推薦，放在室温兩三天依舊很軟，微甜，奶香味十足，可以撕着吃，也可以切片做三明治，真的炒雞棒，雖然可能剛開始揉麪感覺有點稀，但是多揉一會，堅持就是勝利

用料  

【鬆軟拉絲】淡奶油吐司～奶香濃鬱超綿軟❗的做法  

1. 麪糰的材料揉成光滑的麪糰，直至完全擴展階段，可以很輕鬆的拉出手套膜，而且不容易破，很有韌性，破洞邊緣很光滑

2. 取一個盆，抹一層玉米油，將麪糰收圓，放入盆中

3. 蓋上保鮮膜，室温發酵至2-2.5倍大

4. 發酵好的麪糰均等分割成三份（159克左右），滾圓，蓋保鮮膜鬆弛醒發30分鐘

5. 取一個麪糰，輕拍氣泡，按扁，用擀麪杖從中間向前向後稍微擀開，拍掉邊緣氣泡

6. 翻面，整理成長方形，左右分別向內折三分之一

7. 擀長，寬度和吐司模具寬度差不多

8. 底部按扁，然後自上而下捲起來

9. 大概2.5圈，其他兩個以此類推

10. 都做好以後，麪糰接縫處向下，朝向同一方向，並排放入吐司模具中

11. 放在温暖濕潤的地方發酵至八分滿，手指蘸麪粉，輕按表面，可以緩慢回彈
    
    發酵過程中，烤箱190度充分預熱

12. 蓋上蓋子，放入預熱好的烤箱中下層上下火175度20分鐘，再上火165下火175度20分鐘

13. 出爐後輕震模具，及時脱模

14. 可以拉絲哦

15. 軟fufu

16. 香噴噴

小貼士

🌈水的用量可以根據面的吸水程度增減10-20g