麪包新手總是搞不懂打面打到幾分筋，一不小心就打過，打過的面軟塌塌沒有筋性，沒有打好面，麪包就很難做好，浪費幾個小時時間，做好的麪包長不高，組織差，希望這兩個小視頻幫助大家做好麪包（視頻源自網絡，收藏方便大家，方便自己）
用料
| 高筋麪粉 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 雞蛋 | 個 |
| 黃油 | 克 |
| 牛奶 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 奶粉 | 克 |
| 水 | 克 |
麪包手套膜（怎麼判斷幾分筋）的做法
七分筋：表面粗糙➕粗鋸齒狀
![麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第2張")
八分筋：表面稍為光滑➕細鋸齒狀
![麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第3張")
九分筋：表面光滑➕輕微鋸齒狀
![麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第4張]( "麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第4張")
十分筋：手套膜➕無鋸齒狀（手套膜是富有彈性，破洞光滑無鋸齒）
![麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第5張]( "麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第5張")
十分筋，完美的手套膜
![麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第6張]( "麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第6張")
喜歡做麪包的一定是熱愛，因為需要花很多時間和精力
![麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第7張]( "麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第7張")
柔軟看得見
![麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第8張]( "麪包手套膜 （怎麼判斷幾分筋）的做法圖解 做法步驟 第8張")
小貼士
打面記住一點，控制面温‼️控制面温‼️控制面温‼️重要的事情説三遍，面温非常重要，打好的面温不能超過26度，面温高了麪糰提前發酵，導致麪包組織很粗糙
