手風琴吐司｜超軟好撕的吐司

吐司一般不好切分，這款手風琴吐司又軟又好撕，一片一片像雲朵☁真的特別好吃

用料  

手風琴吐司｜超軟好撕的吐司的做法  

1. 這款麪包配方簡單，淡奶油多（可以消滅家中的淡奶油），無黃油。
   
   所有配方加入廚師機或手揉出薄膜。

2. 28度發酵到兩倍大左右，插孔不塌陷。

3. 材料等分成20個面劑子。
   圖片中展示的是10個面機子，是一個麪包的料。
   
   我喜歡一次性做兩個麪包，所以如上給出材料可以出20個面劑子。
   
   *做一個麪包的朋友，配方減半。

4. 面劑子不用排氣排的很乾淨，反而麪包會更加的蓬鬆柔軟。把面劑子稍微滾圓，然後擀成牛舌狀。

5. 牛舌對摺

6. 咯~不用整得特別完美，
   自然的狀態，麪包更加蓬鬆柔軟。🐳

7. 十個面劑子擀成牛舌狀後，對摺，擺放均勻放在不沾的麪包模具裏。第二次發酵，約60-70分鐘。

8. 發至模具七分滿即可。刷薄薄一層蛋黃液。

9. 只要一隻蛋黃液，薄刷一層即可。
   烤箱160度預熱，預熱後155度上下火烤40分鐘左右即好。
   *麪包微上色後，即蓋上錫紙，以免顏色烤深了。

10. 成品，好漂亮！非常軟

11. 趁熱，很好撕開，像翻書一樣

12. 非常非常軟，而且很好撕，方便分🐳

13. 咯！做起來吧！🐇

14. 手風琴吐司by徐徐
    原創！✨因為像手風琴，所以我取名這款麪包叫“手風琴吐司”。
    
    大家做了記得“跟做”分享喲！

小貼士

*這款麪包不含黃油，只加了淡奶油，熱量會相對低一點。而且非常綿軟。