🌻造型豆沙麪包

最近做了幾次麪包，攢了點心得。
週末就着家裏現成食材，搜索良方，動手做了款豆沙麪包。打破了曾經不那麼成功對魔咒，還真的是會則不難，現在看來，也算算簡單賣相好啦

用料  

🌻造型豆沙麪包的做法  

1. 將除了黃油，豆沙，芝麻以外的材料全部和成麪糰，至麪糰光滑（大約40分鐘和麪），然後加入黃油繼續揉麪，至完全延展，能拉出膜最好。然後蓋上保鮮膜在38-40度，濕熱（烤箱裏放一盤熱水）發酵，一定要放水哦，不然會幹掉

2. 要到麪糰2倍以上大（大概需要45分鐘到1小時）用手指在中間戳洞不會回彈狀

3. 分成6份（請忽略我的麪糰很醜😜）
   豆沙也分6份（忘拍了）

4. 麪糰包進豆沙

5. 收口朝下，壓壓平

6. 擀成如上橢圓形，慢慢擀，別弄破了，儘量均勻

7. 小刀輕輕劃破表面的麪皮，要輕輕的，不能穿破，表層麪皮割破就好

8. 卷卷卷，鬆鬆的（留好發酵的空間）
   卷卷就知道，擀的寬度夠卷一圈半就足夠了

9. 卷好是這樣的

10. 凹個⭕️圈
    卷的時候一頭卷的緊些，這樣可以塞進另一頭

11. 挨個都卷好放進烤盤，二次發酵

12. 保證温度濕度發酵30分鐘左右，長大一倍多樣子（造型後的麪包發脹體積會略有影響），胖起來可愛多了

13. 取出烤盤，預熱烤箱。預熱烤箱時，刷刷蛋液（為了烤的顏色誘人點，散點芝麻）。烤箱預熱好，170度上下火，20分鐘左右。
    烤的具體時間和温度需要依各人烤箱脾氣，基本15分鐘後要時時觀察麪包表面顏色，有金黃色狀就差不多了，千萬不能一味copy哦

14. 噢啦！出爐，趁熱吃鬆軟香甜，yummy～
    放涼後裝入保鮮盒（袋），早餐吃吃也不錯，喜歡鬆軟口感的，吃之前烤箱預熱烤五分鐘就好啦

15. 來個小全景，一款簡單賣相好的麪包

小貼士

沒有貼士，真的很簡單😜