幾種造型的豆沙麪包

為了消耗掉豆沙餡，疫情隔離期間做了幾款造型的豆沙麪包

用料  

幾種造型的豆沙麪包的做法  

1. 1、除黃油外，將高筋粉、牛奶、砂糖、酵母和鹽倒入盆裏攪拌均勻，

2. 用力揉啊揉，揉到手套膜就可以了，再加上黃油揉到麪糰充分吸收，揉好後蓋上保鮮膜，醒發麪團2倍大，拿出排氣，平均分割麪糰

3. 每個麪糰大約60克，搓圓後鬆弛15分鐘

4. 在鬆弛麪糰時，把豆沙餡每個20克搓圓

5. 麪糰鬆弛好後包入豆沙餡

6. 包好豆沙餡搓圓，蓋上保鮮膜再鬆弛15分鐘

7. 把包好豆沙餡的麪糰用擀麪杖擀成橢圓形，長度大約12-15釐米，表面斜向開刀

8. 翻面捲起，就成毛毛蟲狀了

9. 第二種造型蝴蝶型：包麪糰用擀麪杖擀成圓形，對摺，然後再對摺，再用刀中間切開，再把切開的面扭轉豆沙面朝上就可以了

10. 還有一種馬蹄型，只要把毛毛蟲麪糰彎曲一下，就好了，再拿到烤箱醒發，温度38度，濕度80%，時間一小時左右

11. 醒發好的麪包刷上蛋液，撒上點白芝麻

12. 入烤箱烘烤烘烤175度20分鐘

13. 出爐了