用料
黃油(室温軟化) | 73g |
糖粉 | 18g |
雞蛋 | 25g |
奶粉 | 34g |
低筋麪粉 | 90g |
鹽 | 1g |
鳳梨餡 | 120g |
抹茶粉 | 適量 |
將黃油室温軟化至用手可以輕易戳出小洞,在料理盆中加入室温軟化好的黃油。
用電動打蛋器打至蓬鬆變白狀態。
加入糖粉和鹽,打發混合均勻。
分多次加入蛋液,用電動打蛋器攪拌均勻。
使用篩網篩入低筋麪粉和奶粉。
用硅膠刮刀翻拌均勻至無干粉。
稱量麪糰重量,取1/3的麪粉加入抹茶粉,混合均勻備用。
將兩部分麪糰都分成10份,備用。取出提前準備好的鳳梨餡分為12g一個的小圓球備用。
將鳳梨餡包入原色麪糰中,收口處收緊,揉圓。
將綠色麪糰按壓入模具葉子部分,原色麪糰按壓入其他部分,按平表面。
拿牙籤在表面劃出鳳梨的模樣。
放入烤箱170度烤制15-20分鐘左右即可出爐晾涼後可脱模食用。
小海先吃為敬啦~