饞哭隔壁小孩的小零食☞
復刻某師傅同款奶酥,
奶香濃郁,香酥可口,關鍵很簡單呀,烘焙小白也能一次成功,趕緊安排起來吧
用料
黃油 | 70克 |
奶粉 | 25克 |
糖粉 | 25克 |
蛋黃(麪糰) | 2個 |
低筋麪粉 | 110克 |
葡萄乾 | 50克 |
蛋黃(刷表面) | 1個 |
提子奶酥☞零失敗,酥到掉渣的提子奶酥的做法
準備以上材料
黃油軟化,加入糖粉
打發至蓬鬆狀態
倒入一個蛋黃,慢速攪拌均勻,再倒入另一個蛋黃,攪拌均勻
攪拌至蛋黃完全被吸收
篩入低筋麪粉和奶粉
翻拌均勻
加入葡萄乾
揉成一個麪糰
分成20個大小相等的小麪糰,搓圓
輕壓按扁,依次刷上蛋黃液
放入預熱好的烤箱,上下火150度,烤22分鐘
出爐,奶香四溢🎊