兒時的記憶——小時候特別羨慕鄰居隔三岔五就做桃酥吃。當時家裏窮連買都買不起別説自己做了。現在為了彌補兒時的遺憾,自己也過一把癮。酥脆、香甜、好吃😋
用料
普通麪粉 | 400克 |
小蘇打 | 4克 |
核桃 | 4個 |
鹽 | 4克 |
黃油 | 20克 |
玉米油 | 140克 |
棉砂糖 | 100克 |
雞蛋 | 三個 |
黑芝麻 | 少許 |
蛋黃液 | 1個 |
桃酥老式 酥的掉渣(零失敗)的做法
除了麪粉、小蘇打、黑芝麻、1個蛋黃液外,其他的材料全部放在一起攪拌均勻。黃油提前隔水融化
除了麪粉、小蘇打、黑芝麻、1個蛋黃液外,其他的材料全部放在一起攪拌均勻。黃油提前隔水融化
加入麪粉跟小蘇打揉成均勻光滑的麪糰。(小蘇打可以跟麪粉先拌勻再一起加進去)
50克一個小劑子,搓成圓球
用勺子壓出窩窩
像這樣就可以了
塗上蛋黃液撒上黑芝麻
烤箱上下火無需提前預熱,180度30分鐘。出鍋。香味飄滿整個屋子
小貼士
放涼後才好吃哦😋