用料
麪粉 | 300克 |
鹽 | 4克 |
雞蛋 | 1個 |
温水 | 150克 |
雪菜 | 適量 |
葱 | 1把 |
豬肉 | 適量 |
豆腐乾 | 適量 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
雪菜煎餅的做法
調麪粉,將麪粉,鹽,雞蛋混合,邊加水邊攪拌,至絮狀用手揉成麪粉團,揉好後放在盆裏稍微醒發一下
將豬肉切細丁,加適量醬油及料酒,攪拌均勻,豆腐乾切細丁,葱切末,加上雪菜攪拌,適量加一點醬油(適量!不然會鹹)
麪糰加適量乾粉繼續揉成成條,分幾個劑子,用做包子的手法,加入餡料,
上油鍋,中小火哦,大火容易焦,如果放電餅檔會更方便一些