這款麪包口感非常鬆軟，組織很漂亮，可以拉出絲來
但是麪糰也是比較粘手的
這個分量是４５０克土司盒一個
——方子參照《65℃湯種麪包》
用料
| 高筋麪粉２７０克 | |
| 糖４３克 | |
| 鹽４克（大約４/５小勺） | |
| 乾酵母５.５克（大約２小勺） | |
| 全蛋液４３克 | |
| 鮮奶油３０克 | |
| 牛奶２７克 | |
| 牛奶香料４.５克（這個我沒有，就給加了一大勺奶粉） | |
| 湯種９２克 | |
| 黃油２５克 |
可以拉絲的湯種土司的做法
製作湯種：
５０克麪粉加入到250克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裏，用中小火，不停攪拌，至麪糊濃稠，跟小朋友吃的米糊差不多吧（我今天熬得稍微濃了一點了）
製作麪包：
１.黃油以外的其他材料，全部放在一起，揉成麪糰，再將黃油加入，慢慢揉進麪糰，揉至麪糰可拉出薄膜(因為光線和相機的緣故，麪糰看起來黃黃的，其實是白的）
２.揉好的麪糰進行第一次發酵，發酵至原來２.５-３倍大左右即可
(用手指蘸乾麪粉，插進麪糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)
(可以在鍋裏放熱水，或者微波爐,烤箱裏放熱水,將需要發酵的麪糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到裏面鍋裏，或者微波爐，或者烤箱)
３.麪糰取出，分割成等量的２分，分別擀開成橢圓狀，然後，兩邊疊到中間
再把麪糰翻個面，將麪糰擀長，大約３０ＣＭ左右，然後再翻面，捲起，排進土司盒即可
４.裝好麪糰的土司盒，放到温暖濕潤處發酵至土司盒８分滿（可以把土司盒放烤箱，裏面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）
５.烤箱預熱１６５，烤箱中下層３０-３５分鐘左右
