火爆朋友圈的奶酪麪包

最近奶酪包火爆了朋友圈，沐子媽媽也嘗試着做了一下味道還不錯，大家試過就知道了。

用料  

火爆朋友圈的奶酪麪包的做法  

1. 上圖

2. 上圖

3. 奶酪包  準備材料：高筋粉300g   牛奶160g  砂糖30g   黃油30g  酵母3g  鹽1g  雞蛋1個    

4. 混合除了黃油以外的所有材料
   

5. 揉成麪糰
   

6. 揉到擴展階段（可以慢慢的一點點的撐開，這個時候麪糰就會呈現出一層薄薄的薄膜，但是這一層薄膜還不夠堅韌很容易就破洞！破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形。這個時候麪糰就達到了擴展階段！
   

7. 加入黃油
   

8. 繼續揉到完全階段，那完全階段的面撐開以後的薄膜就堅韌了許多！就算我們用手指輕輕的去捅面薄膜也不會輕易的就捅破。
   

9. 發酵至2倍大（大約一個小時左右）
   

10. 戳洞不回彈
    

11. 準備8寸蛋糕模具抹少許油
    

12. 排氣（排氣是製作麪包的必須過程，可以將發酵過程中產生的碳酸排除，復活酵母進行二次發酵）大面團排氣要雙手揉壓排氣。
    

13. 排好氣的麪糰放在模具中靜置1—2分鐘
    

14. 準備一碗熱水放入烤箱
    

15. 放入麪包進行二次發酵（沐子媽媽沒有啟用烤箱的發酵按鈕，個人認為用烤箱發酵麪糰，麪糰容易半熟）
    

16. 發酵至2倍大（大約用了1個半小時）
    

17. 烤箱預熱180度上下火25分鐘
    

18. 烤到表面顏色滿意後可加蓋錫紙，以免顏色過重。
    

19. 烤後外殼會稍硬，可把麪包放入保鮮袋讓其變軟。
    

20. 將麪包切成4塊
    

21. 麪包中間橫切2刀備用
    

22. 餡料：奶油奶酪150克 奶粉20克 砂糖30克 牛奶20克
    

23. 將奶油奶酪室温軟化，加入牛奶、奶粉、砂糖用打蛋器抵速打至均勻
    

24. 打勻就可以

25. 將餡料裝入裱花袋
    

26. 把餡料擠入麪包橫切面裏
    

27. 再用刷子將餡料均勻的塗抹在麪包的切面
    

28. 表皮用料：奶粉50克 糖粉10克（可以不加）將糖粉與奶粉混合均勻
    

29. 表皮料用篩網篩在麪包切面上
    

30. 篩好奶粉後奶酪包就完成了
    

31. 近距離看看吧
    

32. 咬下一口餡料十足味道真的不錯。