北海道抹茶紅豆吐司

冰箱裏的淡奶油要過期
姐給了一袋抹茶粉
又想消耗淡奶油又想試一下抹茶粉
就有了它的誕生
我是特別不會做麪包那種人
做個記錄

用料  

北海道抹茶紅豆吐司的做法  

1. 湯種的材料混合放在鍋裏，
   小火攪動成漿糊狀，
   多少可以自己調整，
   麪粉和水1:5。

2. 把湯種和除了黃油和抹茶粉以外的所有材料混合，放到廚師機／麪包機／或者用手裏揉到擴展，
   放黃油繼續揉出手套膜。
   （這裏我揉了兩次面，第一次沒看着廚師機，揉過頭了，筋都斷了，第二次沒敢揉太久，所以也沒出手套膜）

3. 取3克抹茶粉和5克温水混合，
   用的這個抹茶粉，
   姐的朋友從日本給她帶回來的，
   很香顏色也很好看。

4. 在揉好的麪糰裏取200克與上一步的抹茶液混合。

5. 蓋上保鮮膜，
   放到温暖的地方發酵，
   北方現在這個季節就放到暖氣邊上就好。

6. 發酵差不多兩倍大，
   用手指粘麪粉插入發酵的麪糰裏，
   不回縮不塌陷就好了。

7. 取出麪糰輕按排氣，
   並把每個顏色麪糰分為三等份。

8. 取其中一個白色的麪糰擀成長型

9. 在上面撒上紅豆

10. 再擀一片抹茶麪團，
    比白麪團略小，
    放在白麪團上面。

11. 再擺上一層紅豆。

12. 從上到下捲起來，
    做成三份。

13. 用編辮子的方法編起來並放到吐司盒裏進行二發。

14. 發酵到八九分滿，
    放到烤箱裏。
    180度40分鐘。
    我做麪食做的不好，
    擀麪也不會，所以不太均勻，
    有的地方紅豆快漏出來了。

15. 不知道為什麼烤出來有點回縮，不知道和我面沒有活到完全擴展有沒有關係。

16. 切開就是這樣子的。