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用料
| 中種（450克吐司模） | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 純牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 蛋白 | 17克 |
| 糖 | 7克 |
| 黃油 | 5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主麪糰 | |
| 全蛋 | 20克 |
| 奶粉 | 17克 |
| 糖 | 35克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 抹茶 | 5克 |
| 蜜豆 | 60克 |
抹茶蜜豆北海道吐司的做法
中種材料揉勻，冷藏發酵17小時，我是前一天晚上放冰箱的，第二天做正好！
把發酵好的中種麪糰一分為二，加入主麪糰的材料，記住也是一分為二哦！一份做原味，一份添加抹茶，兩個麪糰都要揉出手套膜哦！
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第2張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第2張")
手套膜不是越薄越好，要有韌性，做出來的麪包才會好吃！
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第3張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第3張")
把兩個麪糰兜擀成長方形的面片。
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第4張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第4張")
隨你喜歡，白色還是綠色在下面！記住下面的面片露出2-3公分！中間加入蜜豆！
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第5張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第5張")
把下面露出來的部分向上折，蓋住上層面片！
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第6張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第6張")
上層再鋪上蜜豆。
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第7張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第7張")
捲起來，封口壓在下面！
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第8張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第8張")
放入模具，38度發酵至9分滿開烤！
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第9張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第9張")
185度烤35分鐘！
![抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第10張]( "抹茶蜜豆北海道吐司的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1、其實麪糰可以分成抹茶：原味=1：2，抹茶部分少一點，成品綠色邊不會外露，比較完美！
2、我個人喜歡燕子酵母，安琪的比較有點酸味。
