神獸愛吃的小餐包😋推薦給你們

這款餐包可以隨意加自己喜歡的餡😍

用料  

神獸愛吃的小餐包😋推薦給你們的做法  

1. 麪糰部分加一起，攪出手套膜，我大概攪了15分鐘，這款液體多了一點，我開始是350的面，太粘缸，後來加了20，用快速打能好一些，不會粘缸，揉好的麪糰軟丟丟的狀態，這樣就成功了一大半

2. 醒發箱28度，濕度80，一小時，麪糰比之前大2—2.5倍，手指沾麪粉戳洞不回縮就是發好了

3. 發好的麪糰排氣分割成16份，滾圓醒10分鐘，每個麪糰約40.8g
   

4. 豆沙餡我根據自己現有的餡分成16克一個，正常可以包入25克餡，這步根據自己情況來吧

5. 包好餡入烤箱發酵，35度40分鐘，烤盤旁邊放一杯熱水製造濕度

6. 二髮結束是這樣的

7. 烤箱180度預熱，上火160，下火170，烤30分鐘，圖片十分鐘已經開始略微上色了

8. 16分鐘時這樣

9. 快出爐時這樣，這之前我蓋了一會兒錫紙防止烤糊

10. 表面什麼都沒刷也挺好

小貼士

具體哪部細節不明白可以留言，看到必回，老母親們快為家裏的神獸做這款小餐包吧，歡迎交作品哦