奶油奶酪不經放，每次用剩的放在冰箱沒幾天就長黴了，用來做吐司能快速消耗，做出來的吐司還有淡淡的奶酪味，組織温潤綿軟，直接空口吃也很滿足。
配方是兩個450g吐司的量。
用料
| 高筋麪粉 | 500克 |
| 細砂糖 | 80克 |
| 鹽 | 6克 |
| 乾酵母 | 6克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 雞蛋 | 60克 |
| 水 | 220克 |
奶油奶酪吐司【直接法】的做法
把除了乾酵母以外的乾性材料放入廚師機桶攪拌均勻
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第2張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第2張")
加入水、雞蛋、奶油奶酪，乾酵母
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第3張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第3張")
廚師機2檔攪拌成團後開4檔攪拌12分鐘出厚膜，加入軟化好的黃油
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第4張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第4張")
廚師機2檔把黃油攪拌進麪糰後，開4檔再攪拌4-5分鐘直到出手套膜狀態
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第5張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第5張")
整成光滑麪糰度28度左右發酵
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第6張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第6張")
發酵到2倍大，大概50-60分鐘
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第7張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第7張")
分割好麪糰，鬆弛15-20分鐘
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第8張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第8張")
整形放入吐司模具進行第二次發
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第9張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第9張")
38度發酵50-60分鐘
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第10張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第10張")
普通烤箱上下火180度烘烤30分鐘左右，20分鐘左右加蓋錫紙
![奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第11張]( "奶油奶酪吐司「直接法」的做法步驟圖 第11張")
