紅豆吐司直接法

沒想到直接法也能做出非常柔軟好吃的吐司，第3天拿出來吃依然非常柔軟。
450克的吐司盒一個
製作蜜豆方法

用料  

紅豆吐司直接法的做法  

1. 除黃油蜜豆之外的所有材料倒入麪包機和到麪糰光滑能拉出粗膜。
   放入室温軟化的黃油。

2. 麪糰活到看不到黃油，拉出手套膜這時放入蜜豆揉勻即可，攪打的時間不易過長，否則會損壞麪筋。

3. 麪糰活的出手套膜，戳一個小洞沒有明顯的鋸齒壯，麪糰就打好了。

4. 打好的麪糰滾圓蓋保鮮膜放入烤箱，旁邊放一個大碗大碗裏裝滿温開水進行發酵，夏天基本上這樣就可以發酵。
   如果是冬天，可以開發酵功能烤箱內温度38度左右。

5. 麪糰發酵60分鐘。手指沾面戳一個洞，沒有明顯回縮這樣麪糰第1次發酵就發好了。

6. 將發酵好的麪糰分割成三等分，滾圓收緊。蓋保鮮膜醒制20分鐘。

7. 型好的麪糰，從中間往兩邊擀開。

8. 最邊上用手指壓薄，朝着自己的方向捲起來收口朝下，蓋保鮮膜繼續醒置20分鐘。

9. 醒好的麪糰進行第2次卷卷，依然是從中間往兩邊擀長。

10. 還是最邊上用手指壓薄，朝着自己的方向捲起來稍微卷緊一點。

11. 放進吐司盒，稍微用手輕輕的壓一下。

12. 放入烤箱中間放一大碗開水温開水，進行第2次發酵，發至9分滿。將吐司盒拿出烤箱進行預熱。

13. 蓋蓋的話發到7~8分滿就可以了。

14. 上火165，下火190度放在烤箱最底層，上色蓋錫紙，烤制45分鐘。出爐及時脱模，放晾架上晾涼再切片。