用料
水 | 120毫升 |
高筋麪粉 | 250克 |
生雞蛋 | 1個 |
鹽 | 2克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
動物黃油 | 25克 |
用麪包機做標準麪包的做法
第一步,先按順序依次將水,生雞蛋,鹽,糖倒入麪包機。鹽和糖需分開各倒在麪包機的一角,不要混在一起。目的是避免太早和酵母接觸,影響酵母活性。如不要太甜,糖可減半,我就是隻放20克,用自帶的量勺,大頭的那邊舀2勺。
第二步,倒入高筋麪粉。麪粉沒過水麪,儘量往中間倒,爭取有個像小山的山尖。在最頂端那個山尖的地方挖個洞倒入酵母,注意不要挖太深碰到水。然後用周圍的麪粉往當中蓋,蓋住酵母即可。
第三步,加入奶粉10克,差不多就是量勺的大勺一邊舀2勺
第四步,加入動物黃油,我不喜歡太油的,就只放10克,也很香的。將黃油切成小丁放入麪包桶,如太硬不好切,可先提前幾分鐘拿出化一下。
麪包機有自動撒果粒功能。請將果粒放入麪包機上方透明小盒裏,蓋好蓋子,麪包機會在運行到倒數1:43時自動撒到正在攪拌的麪糰裏。
一切就緒啦~打開面包機電源,選擇菜單1,為標準麪包。燒色選擇淺(我不喜歡太焦的),也可按自己喜好調整燒色。重量選擇750克,這時顯示屏會出現時間2:20,按開始。2小時20分後新鮮麪包就出爐啦~