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湯種~葡萄酥粒吐司

麪包 閲讀(1.69W)
湯種~葡萄酥粒吐司的做法步驟圖

用來自己記錄的,配方來自歡歡周~

用料  

高筋麪粉 245克
黃油 25克
牛奶 50克
奶粉 10克
砂糖 40克
3克
耐稿高糖酵母 3克
雞蛋 1個
湯種
牛奶 80克
高筋麪粉 15克
葡萄乾 40克

湯種~葡萄酥粒吐司的做法  

  1. 葡萄乾泡發後,用紙擦乾

  2. 基本操作:揉出手套

  3. 發酵

    湯種~葡萄酥粒吐司的做法步驟圖 第2張
  4. 酥粒是之前做泡芙剩下的那個酥皮,被我撒上面了

    湯種~葡萄酥粒吐司的做法步驟圖 第3張
  5. 170度10分鐘,蓋錫紙,再調160度25分鐘

    湯種~葡萄酥粒吐司的做法步驟圖 第4張
  6. 温度太低了,下面上色不咋滴

    湯種~葡萄酥粒吐司的做法步驟圖 第5張
  7. 葡萄餡多多噠!

    湯種~葡萄酥粒吐司的做法步驟圖 第6張