快手香軟小麪包（無需出膜）

適合剛入烘培坑的小夥伴，使用普通麪粉就可以，簡單不需要出膜就能做出鬆軟的麪包。一出爐我女兒吃了好幾個，可見有多香呀！

用料  

快手香軟小麪包（無需出膜）的做法  

1. 將酵母放進温水裏溶解靜置5分鐘，然後將其它材料倒進攪拌盆裏。

2. 用客來美廚師機1檔揉麪10分鐘。沒有面包機也可以手揉。

3. 揉至麪糰光滑即可，這個麪糰比較幹不需要揉出膜。

4. 麪糰發酵至兩倍大左右

5. 將麪糰放入廚師機再揉1分鐘左右徹底排氣

6. 捏小團擀成長舌狀

7. 然後捲起來

8. 捲成小卷以後繼續輕輕搓一搓如上圖

9. 整形好以後放入墊有油紙的烤盤

10. 放進烤箱，盤底放一碗温水，進行第二次發酵，大約半小時左右。

11. 發酵至兩倍大，在表面刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱，200度上層烤10至15分鐘，根據自家烤箱的情況而定。

12. 10分鐘後，香噴噴的麪包出爐啦！！

13. 這些是我女兒包上肉後鬆整出的形狀，小夥伴們可以自由發揮哦。

小貼士

這款麪包簡單容易操作，適合剛入門的小夥伴