做起來簡單，送人也很大方的焦糖香蕉杯蛋糕哦，人人都可以做起來！
用料
| 焦糖香蕉用料 | |
| 香蕉 | 2根 |
| 砂糖 | 30g |
| 奶油 | 30g |
| 朗姆酒 | 1大匙 |
| 杯蛋糕麪糊材料 | |
| 奶油 | 100g |
| 砂糖 | 90g |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 低筋麪粉 | 125g |
| 發粉 | 1小匙 |
| 焦糖香蕉 | 70g |
| 裝飾材料 | |
| 裝飾用的香蕉 | |
| 杏桃果膠 |
焦糖香蕉杯蛋糕的做法
將奶油、砂糖放於平底鍋內融化
放入切好的香蕉，並已木刮刀不時攪拌
煮至出現焦糖色
倒入朗姆酒，起鍋裝碗，放涼後即完成焦糖香蕉
將砂糖分2-3次放入回軟的奶油中，將其打發
將預先打到碗裏的雞蛋分成4-5次倒入，打發至膨脹
將過篩的低粉和發粉分2次放入
以木刮刀切壓攪拌，拌好麪糊
加入冷卻的焦糖香蕉，並輕輕攪拌
小心的將麪糊放入蛋糕杯中，在表面擺上香蕉後，放進以170度預熱好的烤箱裏烘焙
20分鐘後從烤箱中取出，用刀子從中間切開後，再繼續烤20分鐘
烤好的蛋糕取出冷卻後，再塗上杏桃果膠，焦糖香蕉杯蛋糕就完成了
小貼士
塗上杏桃果膠可增加光澤度和保久度
