焦糖醬核桃參考熊谷裕子配方
蛋糕糊參考sunny全穀物香蕉快手麪包
用料
| 細砂糖 | 30克 |
| 水 | 15克 |
| 核桃 | 50克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 蛋糕糊 | |
| 濕性材料 | |
| 熟透香蕉 | 3－4根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黑糖粉 | 30克 |
| 黃油 | 50克 |
| 酸奶 | 適量 |
| 乾性材料 | |
| 全麥粉（高筋） | 200克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 肉桂粉 | 3/4小勺 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
焦糖核桃香蕉小蛋糕（杯子蛋糕）的做法
砂糖加水熬煮至棕色，加入熱淡奶油，混合攪拌成焦糖醬，冷卻後拌入烤過的核桃放涼備用。
香蕉碾成泥。黃油加黑糖粉打發成羽毛狀紋路，分次加入攪打均勻的雞蛋至充分吸收。拌入香蕉泥和酸奶後加入乾性材料，使蛋糕糊呈現較稠幾乎不流動狀態（用酸奶調節）不要過度攪拌防止起筋。
烤箱預熱175度
麪糊倒入模具9分滿可有蘑菇頭，灑上焦糖醬核桃（和金寶顆粒，沒有不加）烤30分鐘左右。（竹鑑拔出沒有面糊帶出)
小貼士
此處全麥粉為高筋全麥麪包粉，不是普通意義上的全麥粉
蛋糕糊用翻拌手法，不要過度防止起筋
乾性材料事先攪拌均勻
不加泡打粉可能使蛋糕糊無法膨脹
各家烤箱温度不同，時間僅供參考
