你以為，它只是平平無奇的雞肉芝士軟歐？

今天做的麪包有包餡哦~我加了空氣炸雞肉餡和芝士，成品軟fufu，滿滿餡料超滿足~
造型用的是餐具印花，利用唾手可得的道具DIY，你們可以試試其他花樣哦~

其他的看視頻咯，週末也要記得吃早餐哦~
然後明天是母親節哦，要不，做做麪包表示表示？~

用料  

你以為，它只是平平無奇的雞肉芝士軟歐？的做法  

1. ①【雞腿內餡】
   1
   雞腿去骨，切小塊，+生抽+耗油+鹽+黑胡椒，抓勻，蓋保鮮膜冷藏過夜。

2. 2
   隔天取出，裹上面粉和新奧爾良醃料，雞皮朝上碼在烤盤上，放空氣炸烤箱，200℃，8min。
   Tip：
   油炸也可~

3. 3
   取出，切丁，備用。

4. （切丁）

5. ②【麪包主體】
   1
   高粉+酵母+糖粉倒入攪拌缸，加冰水（預留15%，看麪糰情況慢慢加），先低速混勻，之後轉高速攪打至出現粗膜。
   2
   加入鹽和軟化的黃油，包裹好，低速混勻，之後轉高速攪打至出現薄膜。
   
   做過n次，可參考【抹茶蔓越莓軟歐】那期

6. 3
   取出，放28℃發酵至2倍大（環境温度過高或過低建議放發酵箱或烤箱發酵）。

7. 4
   之後倒扣在揉麪墊上，輕輕拍打排氣；均分成2份，排氣滾圓，28℃鬆弛20min。

8. 5
   將麪糰擀成橢圓形，包入雞肉餡和馬蘇裏拉芝士碎，整形成短法棍形（我還做了個圓的~）。

9. 6
   30℃發酵至1.5倍大。

10. 7
    裝飾：
    將餐具隔空放在麪糰上撒高粉，麪糰就有好看的印花圖案啦~
    8
    送烤箱烘烤（中層，上下火，180℃，10~15min）。
    Tip：
    這期用的小烤箱（15L），這個温度時間就可以；
    如果是30L以上烤箱，用190℃烤20~25min。

11. 9
    取出晾涼就完成啦~
    
    請慢用~