平平無奇青菜雞蛋湯

這種湯真的很簡單了，西紅柿雞蛋湯也是這種做法。如果要做蛋花湯，就邊攪拌湯，邊下蛋液。

用料  

平平無奇青菜雞蛋湯的做法  

1. 青菜洗好備用，雞蛋打散。

2. 熱鍋倒油，油熱後倒入蛋液，再用鍋鏟攪散。

3. 加適量的水，放入切成一小段的姜。再蓋上鍋蓋，等水煮開。

4. 水開後放青菜，青菜煮一下就軟了。然後放入適量鹽調味。（如果是初學者把握不住放多少，可以少量多次，自己嘗一下味道）

5. 煮好就盛入碗中，撒上葱花點綴。
   一個來自我媽媽的小提示：可以先把菜夾出來再倒湯，免得鍋重，倒的時候湯容易濺出來。

小貼士

1、西紅柿雞蛋湯也是這種做法，煎蛋，倒水，放姜，水煮開，放番茄，調料，煮一下就出鍋。如果是蛋花湯，就不煎蛋，是邊攪拌湯邊放蛋液。