超簡單快手的藍莓爆漿芝士包+黑麥紅豆包

馬上十一要出去玩兒，看着家裏剩下的各種烘焙食材,紅豆餡和黑全麥粉，馬蘇裏拉芝士碎,就想分分鐘折騰完，吃不完還能帶着作遊玩時的補給😝
非常簡單，盆都不用洗😂😂😂

用料  

超簡單快手的藍莓爆漿芝士包+黑麥紅豆包的做法  

1. 取一隻盆子倒入水，加入酵母，雞蛋，然後加入高筋麪粉，全麥粉，鹽，細砂糖。

2. 用刮板拌均下手和成團，放案板上像搓衣服一樣搓揉。左手起固定麪糰的作用，右手抓住麪糰往前推搓，再旋轉回來繼續。
   剛揉時挺粘手，別放棄哦😝

3. 出厚膜後放入黃油粒。軟不軟化都行，反正我力氣大都能搓化😂

4. 用手掌力往前推開，再旋轉收回，重複！
   沒加入黃油是很粘手的，加入黃油後這樣揉2分鐘就不怎麼粘手了。

5. 出膜！不要求特別薄。
   全程沒用到10分鐘，方法方式用對挺省時省力的。

6. 稍整圓放保鮮盆蓋好蓋子一發。

7. 把紅豆餡分20克每隻搓圓。

8. 一發好的麪糰，手指戳洞不回彈。

9. 取出放在案板上,用手輕輕拍掉氣泡。

10. 均分為15份。

11. 滾圓,醒面15分鐘。

12. 將小麪糰稍擀開呈圓形，豆沙餡放中心包好，收口捏緊。
    
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    下面是藍莓芝士爆漿餡兒
    

13. 家裏還有做披薩剩的馬蘇裏拉芝士碎,正好買了新鮮的藍莓,這只是藍莓芝士爆漿口味😝
    直接把馬蘇裏拉芝士和新鮮洗淨的藍莓一起包好即可。

14. 全部做好，收口向下排入烤盤二發。
    我直接把烤盤稍稍噴一層水霧，放入未開電源的風爐室温醒發40分鐘。
    也可以發酸箱30℃醒發。
    放爐中的原因是避免麪糰裸露在外表皮風乾。

15. 表面噴薄薄水霧粘上黑芝麻。將風爐預熱至170℃。
    ………………
    這裏有一部分我放了黑芝麻表面裝飾，有一部分沒放😝
    成品出來感覺放了芝麻的更漂亮一點。
    這裏放不放可以自己選擇的。

16. 入爐烤8分鐘取出，覆蓋一層乾淨油紙，上面壓一隻烤盤，再入爐烤10分鐘。

17. 出爐！香香軟軟😝✌

18. 麪包很暄軟,淡淡的鹹香味兒,配合好吃的餡兒幸福到飛起😝

小貼士

麪粉吸水性不同建議和麪時預留10克水，看情況添加。麪糰和平常做麪包的軟硬度是一樣的，水量大，麪包更柔軟。
吃不完的小麪包記得密封包好,放冰箱冷凍保存。
食用前拿出來回温，或者噴一層水霧,微波爐加熱一下。